Gribe alın bağışıklığını arttırmak isteyenler turşuya bunaltıcı irade gösterdi

23 yıldır aygın baygın satışı özne Ünal Atalay:

“Camımıza ‘gribin şifası’ diyerek yazdık”

“Hâlsiz suyuna haddinden fazla talep oldu”

“Turşuyu üstelik kışın bundan sonra satıyoruz”

ESKİŞEHİR – Eskişehir’dahi sonuç zamanlarda artan enflüanza salgınlarından bilahare vatandaşlar bağışlıklarını güçlendirmek amacıyla turşuya ve harap suyuna kısık istek gösteriyor.

Akıbet zamanlarda ülke genelinde olduğu kadar Eskişehir’de bile artan ‘üçlü salgın’ adına adlandırılan grip salgını insanların yaşamını olumuz etkiliyor. Hele bağışıklık sistemi zayıf olan vatandaşların yakalandığı ve kırıcı geçirdiği müstevli, hastanelerde vadi vadi derya sebep olabiliyor. Bağışıklığını perçinlemek isteyenler ise ayrımlı yollara başvuruyor. Peçe kullanımının azalmasıyla artan ve daha görgüsüz yayılan salgına alın insanlar mütenevvi yiyeceklerle dirençlerini arttırıyor. O yiyeceklerden biri olan bitap ve argın suyu vatandaşlarca sık sık yeğleme ediliyor. Kilo fiyatı 60 TL olan bitkin çeşitlerini, meşrubat adına birlikte bardağı 7,5 TL’den satılan aygın suyunu insanlar sık tüketmeye özen gösteriyor.

“Çok bati rica oldu, argın suyumuz yetmemeye başladı”

Covid-19 pandemisi döneminde satışları zirveyi eden 23 yıldır turşucu Ünal Atalay, serencam dönemlerde temel gösteren salgının üstelik satışlarını müspet yönde etkilediğine değindi. Turşularda mevcut sebzelerden yağlık tabii probiyotiğin ortaya çıktığının altını çizen tecrübeli esnaf Altalay, “Özellikle son 2 yıldır yani pandemiden sonra dermansız suyuna çokça dilek oldu. Özellikle litre bazında tığ bu büyüklüğünde satmıyorduk. Pandemiden bilahare litre satışımız henüz birlikte haddinden fazla arttı. Bizim haşat suyumuzun içerisinde sarımsak suyu, gözleme suyu ve elma sirkesi var. Bunlar tıpkısı araya geldiği ahit tabii probiyotik ortaya çıkıyor. Bu yüzden hâlsiz suyuna çok arzu oldu. Hatta biz camımıza ‘gribin şifası’ diyerek yazdık. Illet geçirenler, alelhusus grip rahatsızlığı ve güneş tacı virüs döneminde çokça dermansız suyu sattık. Hele 2 ve 3 litrelik satışlar yaptık. Başkaca şöyle anlatayım, 3 litreden aşkın bitkin suyu vermedik. Çokça ağırbaşlı arzu oldu, aygın baygın suyumuz yetmemeye başladı. Bu yüzden 3 litreden fazla vermiyorduk. Normalde bizde sunma haddinden fazla dürme, görgüsüz ve yara biber gider ama pandemi döneminde sarımsak turşusu çokça satılmaya başlandı. Sarımsağı haddinden fazla faydalı olduğu üzere argın suyuna dahi atıyoruz. Şu anda sarımsak turşusu ve lahana turşusu çok satılıyor. Biz üstelik kâffesi ayrımsız, 60 lira tek bedel. Hiçbir turşucu edebiyat dükkanı kapatmaz. Biz Eskişehir üzere paradigma benzeri yerde dükkanı kapatıyoruz çünkü yardımcı yön atmadığımız üzere havalar biraz ısındığı ant turşular beyazlıyor ve detant yapıyor. Yemeden Içmeden sodyum klorür atıyoruz. Bazen turşuya limon, birtakım turşuya birlikte yavşak atıyoruz. Tığ edebiyat turşu suyunu çamçak yerine daha çok satıyoruz. Turşuyu da kışın bundan sonra satıyoruz. Müşterilerimiz, özellikle kışın argın suyunu şişe namına elan fazla yeğleme ediyor” diye niteleyerek konuştu.