Sinop’un Erfelek ilçesi köylerinde toplanan ıspıt otu, sağırdili, kaldırık otu adına tanıdık ve lezzetiyle ün özne yöreye arpalık “zılbıt” Sinop’ta dümbelek pazarındaki tezgahlarda yerini almaya başladı.

Sinop’un Erfelek kaymakamlık merkezinde eğleşme eden Aycan Sönmez, yılın önce zılbıtını topladı. Erfelek izansız pazarında kilosunu 20 TL den satacağını belirten Sönmez, fiyatların ilerleyen günlerde 25 TL’ye kadar çıkması beklendiğini söyledi.

Soğanlı yumurtalı yemeğini yapılan zılbıtın ödemek bilmeyen faydaları de lezzetine zevk katıyor. Sıkıntıları gideren ve cesareti arttıran zılbıtın bozuk çağlarda savaşa revan askerler bile atılganlık verdiği için kullanıldığı belirtiliyor. Karadeniz’da hele Sinop ve Zonguldak yöresinde bolca yetişen bir sebze türü olan zılbıtın çeşitli usullerde yemeği yapılıyor. – SİNOP