Bu dondurmada ulama maddesi bulunmayan… Lokal Sonuç ve sebzelerle 40 yıldır dondurmaya ezgi katıyor

GİRESUN – Dondurmanın içine hiçbir ulama maddesi koymayan, dondurmayı elden yöreye başmaklık kâr sebzelerden yapan Giresunlu Oğuz Uzal (58), dondurmalarının hem gökçe yazın hem üstelik kışın nazik bağlam gördüğünü söylüyor.

Tezgahındaki dondurma çeşitlerinin mevsimine göre yetişen ürün ve sebzelere göre değiştiğini tamlayan Oğuz Uzal, dondurmasını alelhusus Giresun’a saf ürün ve sebzeleri kullanarak yaptığını kaydetti. Dondurmacı Uzal, “Çocukluğumda başladığım bu mesleği 40 yılı çok süredir yapıyorum. Rastgele yöreye katışıksız dondurma vardır amam benim dondurmamda Giresun mevye ve sebzelerine katışıksız dondurmadır. Tezgahımızdaki dondurma çeşitleri mevsimine bakarak yetişen meyve ve sebzelere göre değişiyor. Literatür tezgahımızda kirazlı, ısırganlı dondurmalar görmen mümkünken bu mevsimde ise fındıklı, incirli, isabella üzümlü, karayemiş olarak aşina taflan, lahanalı, mendekli, portakallı üzere bir nice çeşidimiz bulunuyor. Dondurmamızı ağız ağıza meyveden yaptığımız üzere bile yaz ve şita tüketilmesi benzer. Giresun’a yeni gelenler önceki başlarda kışın dondurma tüketilir mi diyerek endişe etseler da anbean hiçbir zararının olmadığını, güya meyve tüketir üzere tüketildiğini görünce daimi müşterim oluyorlar. Bizim dondurmamız ağız ağıza doğal meyve ve sebzelerden hiçbir yardım maddesi kullanmadan yaptığımız için tafsilatlı sürekli dayanıklı olma özelliği bile barındırıyor. Zımnında biz yöremizde yetişen meyve ve sebzelere 40 yılı çok zamandır ayrı benzeri tat, ayrı ayrımsız zevk ve değer katıyoruz” dedi