Düzce’nin Akçakoca ilçesine sınırlanmış Altunçay köyünde yaşayanlar, geleneksel yöntemlerle yetiştirdikleri şeker hastalığı kamışlarını imece usulü toplayıp 150 almanak mengenede sıkarak pekmeze dönüştürüyor.

Altunçay köyü sakinleri, seçme sene arazilerine ektikleri şeker kamışlarının hasadına başladı. Sabahın er saatlerinde aileleri ve komşularıyla tıpkı araya gelerek arazilerine revan köylüler, bandaj bıçağıyla kestikleri şeker hastalığı kamışını traktörlere yüklüyor.

Traktörlerle meydana taşınan şeker hastalığı kamışlarının, köyde dört nesildir geçer 150 almanak mengenede sıkılarak suyu çıkarılıyor.

Daha bilahare süzgeçten geçirilen şeker hastalığı kamışı suyu kazanlarda kaynatılarak pekmeze dönüştürülüyor.

“Atalarımızdan öğrendiğimiz kabil şeker kamışı yetiştiriciliği yapıyoruz”

Köylülerden Hasan Bükülme, AA muhabirine, hasattan elde ettikleri şeker hastalığı kamışlarının suyundan pekmez yaptıklarını söyledi.

Köyde yıllardır atalarından öğrendikleri gibi şeker hastalığı kamışı yetiştiriciliği yaptıklarını anlatan Devrim, “Şeker Hastalığı kamışını temas sene arazilerimize ekiyoruz. İmece usulü de toplayıp aynı dirimlik bağışlamak için değil, kendimiz amacıyla işlemden geçiriyoruz. Evlerimizde işlemi bittikten sonraları pekmez yapıp saklıyoruz. Sene zarfında de tüketiyoruz.” dedi.

“Annemin tavsiyesi üzerine yıllardır yapıyoruz”

Kadriye Koşan dahi annesinin tavsiyesi konusunda faydaları nedeniyle yıllardır şeker hastalığı kamışı yetiştirdiklerini anlattı.

Şeker Hastalığı kamışı hasadının el olduğunu, bu nedenle ürünü imece usulü topladıklarını aktaran Koşan, “Başka nev yapamıyoruz. Sınırlı imece usulü tevessül etmek zorunda, sakil tıpkısı aksiyon olduğu için. Organik benzeri nebat, kışın haddinden fazla evire çevire oluyor. Sabahleyin kahvaltılarında tüketiliyor. Dedelerimizden gördüğümüz şekilde yapıyoruz. Şifalı olduğu amacıyla ve değeri birlikte makro seviyelerde olduğun üzere yapıyoruz.” ifadelerini kullandı.