Türkiye’nin gastronomi alanında yer muhteşem kentlerinden olan Adana’birlikte ilkin kebapçılar başlamak amacıyla birçok işletmede eleman sıkıntısı yaşanıyor. Pandemi döneminde bir nice öge kısım değiştirdiği için şu anda kebapçılar ayda minimum ücretten fazla aylık verip, sigortasını dahi yaparak çalıştıracak garson, komi, bulaşıkçı, becerikli ve kurye bulamıyor.

“ÇALIŞACAK ELEMAN BULAMIYORUZ”

Kentte yaklaşık 30 senedir kebapçılık özne Yaşar Aydın, pandemi döneminden sonraları çalıştırtacak öge bulamadıklarını söyleyerek, “Bu sektörde çevrimli pekiştirmek artık çokça tahakküm. Kankızıl yetişmiyor. Pandemiden bilahare insanlar kolaya alıştı. Gitmek istemiyorlar. Masa başı gelişim istiyorlar. Ondan sonradan birlikte gelişim yok diyorlar. Bizde ateş parçası bulamıyoruz, öge bulamıyoruz. Çok yumruk durumdayız. Herhalde itimat alımları dahi çok basitmiş. İnsanlar krediyi çekip bölüm aktarılma geçiştiriyorlar, çalışmıyorlar. Çalıştıramıyorsun kimseyi, bulamıyorsun” açıklamalarında bulundu.

YAŞAR AYDIN ELEMANLARIN ZORA GELEMEDİĞİNİ SÖYLEDİ

Eskiden kendilerinin destek yediği halde çalıştığını anlatan Yaşar Aydın, “Şuanda mesai sistemi anca aynı bozuldu kim bunu inandırmak olabilir değil. Ben ömrümce böyle ayrımsız madde yaşamadım. Bizim kafamıza kepçeyle ustamız vuruyordu, biz yeniden çalışıyorduk. Deminden kim elemanlara ‘Şunu şuradan alır mısın’ diyemiyorsun. Dediğin devir zoruna gidiyor” ifadelerini kullandı.

“ASGARİ ÜCRETTEN AŞKIN ECIR VERİYORUZ”

Asgari ücretten fazla aylık ve yemekten yana işçilerin sorunu olmadığını anlatan Görgülü, “Aşçı sektörü minimum ücretten aşkın mahiye veriyor. Ayrıca dışarıda çoğu adam maaşının yarısını yemeğe veriyor fakat burada yemekte bizden. Öz, kahvehane ve tatlıda bizden. Yine dahi öge bulamıyoruz. Biz çalışıyoruz” dedi.